El ácido láctico es un compuesto orgánico ampliamente utilizado en la industria alimentaria...

Mezcla de baterías termófilas, mesofilos homofermentativos y mesofilos heterofermentativos para...

Cultivo directo para quesos de pasta cocida estacionada como es el ejemplo del Parmesano, Provolone...

Bactérias propionicas, formadoras de gás. Utilizado en quesos con ojos, como por ejemplo Gruyere...

Cultivo indirecto de suero fermento. Utilizado para iniciar o reforzar sueros fermentos para la...

Cultivos termofilos combinados. Son de aplicación directa en leche destinada a la elaboración de...

Cultivo termófilo homo fermentante combinado. Es de aplicación directa en leche destinada a la...

Cultivo mixto homo fermentante. Es de aplicación directa en leche destinada a la elaboración de...

Cultivo termófilo homo fermentante combinado. Es de aplicación directa en leche destinada a la...