HQR es un cuajo líquido de origen microbiano diseñado para la elaboración eficiente de quesos frescos y madurados. Garantiza una coagulación uniforme y rápida, facilitando el proceso productivo y optimizando el rendimiento de la leche. Es una alternativa práctica al cuajo animal, manteniendo estabilidad y calidad en diferentes condiciones de trabajo. Su uso es recomendado tanto en pequeñas queserías como en plantas industriales.