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Entérese de la actualidad del mercado, productos y últimas tecnologías. Hemos preparado una sección con las novedades más importantes para usted, VEALAS AQUI.

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Nuestro Equipo

Contamos con un equipo humano altamente capacitado para cumplir con las normas del mercado y estar siempre a la vanguardia del negocio, CONOZCALO AQUI.

Fermentos Línea Potenza

 

Potenza está presente en el mercado  lácteo con la finalidad de mejorar y  estandarizar los procesos productivos,  a través de sus cultivos lácticos  liofilizados obtenidos en base a una  tecnología de vanguardia, operada por  un equipo altamente especializado.  

Somos la única empresa del país que  puede customizar los fermentos para  cada cliente y para cada tina de  diferente tipo de queso. Dentro de la  línea POTENZA se encuentran cepas  mesófilas homo y hetero fermentadas,  termófilas homofermentantes, puras o  combinadas entre sí.  

Potenza posee características que lo  hacen único en el mercado:  Un tipo de fermento adecuado para cada requerimiento de producción.

- Mayor rendimiento en la elaboración. 

-Permite una rápida fermentación, asegurando la producción sin  descuidar sus características  sensoriales y físico-químicas.  

- Con Potenza sus productos mejoran la textura, la apariencia y la estabilidad.    

- Ayuda a conservar mejor el sabor y las características originales del queso  por más tiempo, permitiendo una  mayor vida útil del producto.    

- Posibilidad de elaborar fórmulas a medida. Es el único fermento del  mercado que puede envasarse y  ajustar su composición a medida de  sus necesidades ya que nuestro  proveedor nos fabrica en forma  exclusiva lo que requiere nuestro  departamento técnico.  

- Potenza guía y protege los procesos de elaboración y maduración,  influyendo de forma positiva en las  características reológicas del producto  final.    

- Asegura la optimización del proceso productivo. 

- También para la quesería artesanal  presenta beneficios que facilitan su  uso: es el único con dosis de uso  indicada en su etiqueta y el único con cuchara dosificadora. 

potenza

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